于永芳自然没有拒绝。

    隔了一天，她就通过朋友，联系到了六个厨师。

    当天晚上，她让人把他们带到夏臻家，亲自炒菜接受面试。

    夏臻得到消息后，提前买了常用的材料，叫上肖阳、金峰和吴大军，又把学校的几个好兄弟也请过来，让大家一起试菜。

    至于菜式，还是以本帮菜为主，加了一些淮扬菜和江浙菜。

    此时其实很少有人宣传四大菜系八大菜系什么的，毕竟各省之间联系没那么紧密。

    而沪市位于江浙之间，大多数市民本身就来自周边两个省份，饮食习惯自然会受到两边的影响。

    夏臻会这样选择，是考虑到过两年分田到户，会有大量的外地剩余劳动力，进入沪市打工做生意，所以单靠沪市本帮菜，肯定无法满足消费者的要求。

    趁现在招厨师，提前丰富菜系，为接下来的扩张做准备。

    他同时在考虑，一旦品味楼两边的店铺要出租，他会租下来装修，让它们做为品味楼的包厢，慢慢地把它做成附近最大的酒楼。

    既然要创建一个酒楼品牌，规模效应也是其中一个必不可少的因素。

    他前世没有做过这方面的生意，但是见识摆在那里，知道如何经营才能成功。

    当天晚上，六名厨师各做了两个菜，一共十二道菜先后摆上桌。

    夏臻让朋友和手下坐下来，品评各位厨师的手艺，同时推举出最受欢迎的五道菜，做为品味楼未来的招牌。

    等五道菜的结果出来，肖阳拿笔把它记下来，并标上加工者的姓名。

    其中有三人各有一道菜被评上，而评分最高的霉干菜烧鸭和沪市熏鱼居然是同一个师傅做的，让夏臻非常意外。

    于是当场拍板，让这名师傅担任厨师长，负责厨房的管理。

    “谢谢。”今年四十出头的娄伟，没想到过来应聘，就被老板看上了，还被定为负责人，激动地向他道谢。

    他以前在松江县一家机关招待所担任厨师，因为不肯在所长嫁女的时候送礼，被所长忌恨上了。

    正好最近那边在精减人员，他就被上级找了个理由辞退了。

    一开始他打算去附近新开的饭店应聘，只是那边听说他的事后，都不肯要他。

    正在为生计发愁之时，有朋友获得于永芳邀请，要到沪市一家高档酒楼面试，就叫上了他。

    没想到时来运转，成了厨师长，工资比其它人还高了二十块。

    “不用客气，好好做事就行。”夏臻现在对这样的手下，已经能熟练地打官腔了。

    又把肖阳介绍给所有厨师：“他是酒楼的总负责人，大家要配合他的工作，只要酒楼能赚到钱，我一定不会亏待你们。”

    让他们一起坐下来，跟他们干了一杯老酒。

    他已经决定，六名师傅厨艺不错，可以全部留下来。

    至于酒楼的规章制度，他打算交给肖阳去说，毕竟他才是管理者，必须让他竖立起威望。

    事情谈妥，在座大多是年轻人，就开始放开肚子喝酒吃菜，气氛非常融洽。

    反倒是吴大军等几个手下，在夏臻面前有些拘谨。

    他们都是夏臻一手招进来的，给的工资又比较高，对这样的老板天生有些敬畏，所以总有些放不开。

    这顿饭一直吃到八点，六个师傅有了新工作后，都很兴奋，答应明天过来培训。

    等他们离开，夏臻陪几个好兄弟喝了一会茶，然后送他们离开。

    最后只剩下肖阳他们三个手下。

    “厨师已经准备好了，其它学徒工和洗碗工，你来安排就行。”夏臻早就决定当甩手掌柜，此时这样交代肖阳。“你从老家带人过来也好，从附近招人也好，只要保证能好好做事，其它不是问题。”

    既然放权，那就彻底一些。

    如果店里的工作人员，是他亲自安排的，管理起来应该会更容易。

    毕竟这时候大多数人都很老实，如果有一份稳定且相当高的收入，大家都会很珍惜。

    当然也有考验他的意思。

    用自已人，有好处也有坏处，好处是前期比较听话，坏处是后期容易自恃身份，不好管理。

    这就要考验肖阳的智慧了。

    最妥当的做法，其实是用几个自已人，再招几个外面的人，平衡好他们的关系。

    再跟所有人约法三章，让他们明白自已的底线。

    只要他们用心做事，加薪升职的机会肯定比别人高，前提是不能忘了本份。

    在夏臻看来，水至清则无鱼，他不可能要求肖阳没有一点私心。

    但是必须有个前提，就是把酒楼管好。

    你帮我多赚钱，维护好酒楼的声誉，你自已获得更多的好处，也是应得的。

    “我会努力干好的，不辜负你的信任。”肖阳没想到夏臻会放权给自已，意外之外，又特别激动。

    这说明老板相信自已的能力和人品，这对他来说，才是最珍贵的。

    “如果遇到困难，记得跟我说。”夏臻又叮嘱了一句。“酒楼这种地方，永远无法避免有人闹事，咱不惹事，也不怕事。”

    有于伯伯在，普通的事肯定没问题。

    只要酒楼别自以为是，招惹顾客，他肯定能摆平。

    想了想，又让吴大军挑两个人到酒楼担任保安，一方面维护酒楼秩序，同时帮客人保护好交通工具。

    虽然大多数人都是步行或骑自行车过来，很少有人开轿车，也要防止有小偷作桉。

    “好的。”吴大军飞快地应道。

    夏臻这边要用的人越多，自然就可以介绍更多的战友过来。

    这样一来，大家平时就热闹多了，不上班的时候，可以凑在一起喝酒打牌，不用经常想念家乡了。

    他甚至有了让家人也来沪市的心思。

    反正夏臻一直要用人，到时让女人去干杂活，男人到下面的作坊干活，只要勤劳听话，就不用担心没事干。

    至于老人，可以干活也可以在家带孩子。

    就算离乡背井，只要这边熟人足够多，就不用担心不习惯。

    夏臻自然不知道他的想法，等事情交代得差不多了，就让他们回去。

    至于后面的事，照着提前安排好的思路干。

    谁碰到困难，再单独汇报商量。

    周末再次回到家里，妈妈下班回来后正在做晚饭，夏臻正打算出门找李自强，问一下家里的情况。

    毕竟自已这些生意，妈妈和姐姐都没插手，只有他帮自已看着。

    舅舅突然上门，递过来一个报纸包得严严实实的纸皮盒子。

    打开一看，居然是今年新采下来刚加工好的茶叶。

    拿起来小心闻了闻，茶香扑鼻。

    “这么早就有茶叶了？”夏臻意外地问。

    现在是三月底，清明还没到，照前世的说法，这不是明前茶吗？

    因为茶叶刚发芽，产量比较少，用它加工的新茶，不管是过去还是将来，都非常珍贵。

    “是啊！”祝军回答道。“公社的贺书记要几斤新茶送人，来村里找大队长，村里安排人去采了几十斤新芽，加工了四铁皮罐，多出来的半斤，他让我给你送过来。”

    祝家村因为土质原因，出产的茶叶比周围几个村子的要好，所以才找到他们大队。

    他没想到的是，贺书记会这样安排，让自已给外甥送茶叶。

    “回头帮我谢谢贺书记。”夏臻不知道农村的情况，见他这时候也记得自已，倒有些感动。“他这样安排，其实是个不错的赚钱办法，回头你跟他说，每年清明前和谷雨前，各采一些茶叶，加工后卖出去，比茶叶养大后再采摘加工划算。”

    既然他们打算搞副业，那茶叶肯定也是绕不过去的一项致富手段。

    说话间给舅舅泡了茶，又打听起那边的情况，比如村里今年养蚕的人家有没有增多。

    除了种植养殖，传统的采茶养蚕不能丢弃。

    农村赚钱不像城里办工厂，一笔订单完成后，就有一大笔收入。

    它靠的是积少成多，一点点积累，如果心太大，想一下子养几十头猪，几百只鸡鸭，注定不现实。

    “好，我会跟他说的。”祝军懂外甥的意思，答应得很快。“我家今年的计划，就是私有地全部种大豆，到时就不用你给我送豆了。”

    去年卖豆腐赚了几千块钱，一直没有和外甥算豆子的钱。

    可以这样说，这钱一半不是自家的。

    只是外甥要帮自家，死活不肯收钱，所以今年打算自已种。

    “也行。”见舅舅这样说，夏臻也没有勉强。“除了这个，打算养些什么？”

    他这边有禅境花园，如果有需要，他可以提供一些特殊的植物当饲料，这样不管养什么，都不容易得病。

    “你舅妈的意思，是各种都养一点。”舅舅回答道。“所以我们打算养一百只鸡，五头猪，再养十只长毛兔，再多的话，我怕忙不过来。”

    相比较而言，养鸡和养猪比较熟练，养多一些问题不大。

    就是不敢养太多，怕饲料跟不上。

    到了一定数量，靠家人割草来喂肯定不现实。

    好在家里做豆腐，到时可以拿些豆腐渣，用来喂鸡和猪，充当精饲料来催肥。

    长毛兔村里有人养，他们没养过，怕养不好。

    不过据说它们繁殖速度非常快，如果前期没问题，到了年底，估计也有几十只了。

    “已经不少了。”夏臻听后非常意外。“我认识北面海涂的人，到时让人多送几车淘汰下来的菜叶子，能解决一部分的饲料不足问题。”

    这件事得跟郭明磊商量一下。

    他父亲大小是个领导，应该做得了主。

    就算不行，也可以让他的家人在空闲的时候，去田间地头捡丢弃的菜叶子，然后用拖拉机运过来。

    “那当然好。”祝军听后很意外。“如果太麻烦，就别让人家帮忙了。”

    今年是第一年，先试着看看。

    如果到年底收入不错，明年再做调整。

    毕竟现在也不知道，到底哪个更容易赚到钱，哪个不好赚。

    “放心，我心里有数。”夏臻自然不会说实话，“只要不出意外，只怕今年就有希望成为万元户。”

    自已虽然已经有不少钱，但是不适合直接给舅舅一家。

    最好的办法，是让他们自已赚钱，然后通过自已的帮助，能比周围的人赚得更多。

    这样一来，舅舅一家人就能找到方向，以后越干越顺手，没有自已也能成功。

    至少从现在来看，自已还是非常成功的。

    特别是舅舅现在的气色跟以前完全不一样，脸上少了些卑微和心虚，多了些成功人士才有的神采，说明他对现状非常满意。

    “如果真的能赚这么多，那咱家就发达了。”祝军听后笑呵呵地回道。

    李自强很快回来了，于是坐下来一起吃晚饭。

    饭后舅舅喝了杯茶，就骑自行车回去了。

    夏臻帮妈妈收拾好桌子，和李自强聊起这边的情况。

    “泡菜这边没问题，就是炒货作坊那边，产量不是很稳定。”李自强犹豫着回答。“我也搞不清是什么原因？就怕姚杰起了小心思，暗中动什么手脚——”

    夏臻哥把手里最大的生意，交给了姚杰姐弟在管，是对他们最大的信任。

    不知道是不是心理作用，他总觉得过年后，姚杰的表现跟去年有明显的变化。

    可惜自已能力有限，看不出变化在哪里。

    因为夏臻哥在沪市读大学，自已留在这边，最大的作用不是帮他管理，还是当他的眼睛，把问题及时找出来。

    抱着这样的心态，他每天都会去炒货作坊和旱冰场转一转，看看那边的情况，有没有符合自已的预期。

    至于生产旱冰鞋的农机厂，路比较远，他又不懂加工，就没有管。

    “你不用太担心。”夏臻笑着拍拍他的肩，“等月底生产报表出来，你只要跟去年对照一下，就知道他有没有搞小动作——”

    老实说他当初也这样担心过。

    只不过生意越做越多，规模越来越大，他的想法就发生了变化。

    姚杰帮自已操心这么大的生意，如果自已抓得太紧，一点好处都不肯漏给他，只会让他心里不平衡，从而逼着他离开自已创业。

    只要炒货作坊每个月的产值都在增加，他就对得起自已了。

    至于其它一些小问题，没必要管。

    “好吧！”李自强听后就没有再提这件事。

    就像夏臻哥说的那样，既然把管理的事交给他，就应该信任他。

    只要那边的产值在提高，说明他是个尽职的管理人员。

    总不能没事找事，这样只会让双方都不开心。