海日江春
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63 简约午餐

    胡伟刚说,“看来刘光荣的成功和他的精神境界有关系,今天来南坪村,不仅看了好的生态,看了乡村振兴,又听了父子俩的励志故事。光启,你推荐的点不错”!

    夏光启连忙说,“谢谢胡社长对省市的大力关心支持”。

    大家就坐了下来,服务员过来冲茶。服务员身材高挑,模样俊俏,她微笑着对胡伟刚说,“领导您好!这是我们餐馆在本地定制的荔枝红茶,请您品尝”。

    胡伟刚和众人端起茶杯,细细品尝。胡伟刚喝着茶,手机响了,他就接通电话,走到包厢的阳台上打电话去了。毕忠看茶色鲜亮通透,喝了一口,觉得是上好的红茶,味鲜而醇,回味鲜甜而爽口,而且带着一阵荔枝果肉的香味。毕忠刚好和从花区区委常委、宣传部长挨着坐,钟国良就告诉他,“毕处长,这是从花区这两年专门改进的荔枝茶品种,面向大众,走的是中端路线。由于货真价实,所以深受欢迎”。

    毕忠就随口问道,“荔枝茶的价格多少”?

    钟国良回答道,“精品每斤200元,普通的每斤120元。从花区的荔枝闻名遐迩,所以若水阁做足了荔枝的文章,待会有个点心就是一种叫状元红的炸糯米团”。

    毕忠和钟国良就随意聊了一会。胡伟刚也打完电话回到座位。只见四个服务员手拿托盘,托盘里放着几盅汤,服务员给大家上了汤,为首的服务员说,“这是我们餐馆的金线莲炖排骨,有清热解毒的功效,请领导们品尝”。然后她们就出去了,再回来的时候每人端着一个不锈钢的饭碟过来,为首的服务员把饭碟放在胡伟刚的面前,其他三个服务员也分别把饭碟放下。然后再出来接着帮其他客人上翻盘。毕忠看到不锈钢饭碟和机关饭堂的一样,饭碟设有四格,中间一格是米饭,一格是蒜蓉炒菜芯,旁边两格放的是一大块清蒸娟鱼,四块稻草扎大肉,是东坡肉的做法,只是在切成四方块的半肥瘦肉用稻草扎住。

    张群生就示范用筷子在一个角落上一拨,将肉块的一个角脱开,再拨开另外一个角的稻草,然后依法炮制,很快就把稻草和肉块分离了。胡伟刚笑着说,“群生,看来你是这个店的熟客,拨开稻草的功夫很熟练嘛”。

    张群生笑着说,“这是从花区的大肉做法,加上稻草会有一股清香,然后会吸走一些油脂,吃起来不会觉得太肥腻。除了这家餐馆外,其他很多餐馆都有,我们在从花区工作的时间长了,自然就熟练了”。

    张群生示范过后,大家也学着把稻草拨开,有些人不熟练的,就带上一次性塑料手套解开稻草再吃。毕忠夹起肉块,咬了一口,感觉入口滑嫩多汁,确实有股淡淡的稻草香。这时胡伟刚吃过稻草大肉,微笑着说,“今天这顿饭让我感觉到是在大众日报总社的饭堂里吃饭,不过菜品的味道比在总社饭堂好多了,今天这碟饭看来不会超标,不过菜品做得很好,很有家常菜的感觉。这个餐馆有特色,我想会有很多人喜欢的”。

    众人快吃完了,服务员最后给每人端上来一个小碟,上面是一个红色的点心,服务员介绍道,“各位领导,这是点心状元红,是糯米粉在外表涂上火龙果汁蒸熟后,再用油炸香,由于它的造型像荔枝,相传古时有几个赶考学生路过从花,来到村里的餐馆用餐,问店小二这是什么点心,店小二说这是荔枝红炸粉团,其中有个赶考学生说,你们以后就叫它状元红吧,这样会有更多的考生喜欢点这种点心了,我们这次进京赶考也会有好意头。于是这种状元红点心就流传至今”。

    胡伟刚边吃边说,“这个状元红还做得不错,挺有嚼劲的。说到状元那是万里挑一。我出个题目,大家猜一猜,我们在座哪一位是当年本省的高考状元”。