傻柱想起在机关食堂看到的鸭子足足有五、六十只。可每天的接待席最多不过三、五桌，根本无法将这些鸭子在接待餐费里平账，必须得通过大灶卖给厂里职工。

    这个年代国营大厂的工人，无论是收入还是粮食定量都是高于居民平均值的。每天几十只鸭子对轧钢厂工人的消费能力来说，完全不算什么。主要得把鸭子做的有卖相，做的适合四九城工人的口味。

    轧钢厂的一线工人属于名副其实的重体力劳动者，休息就餐的时候通常汗流浃背、又饿又累，不可能坐下来慢条斯理地卷鸭饼。

    鸭子得做的看着有食欲，没有的腥臊味，尝起来又油又咸，能配大馒头，能大口撕扯着吃。

    对于北方的普通居民来讲，鸭子的烹饪难度是远高于鸡的。这个年月四九城市场里卖活禽的区域，难得一见有鸭子出售。像这样淘汰下来的蛋鸭，市内各酒楼饭店也是不会采购的，供应上应该不成问题。

    在傻柱的设想中，必须得把出售鸭子熟食的部门常态化，这样自己不但可以从经营中获得一些好处，还能在人员的配置上做一点文章。

    等鸭汤炖的差不多了，傻柱调了下味道，没等在高菲家里吃饭，推说有事告辞就走。

    傻柱一路上把车子蹬得飞快，急于回自己屋里列个计划方案出来。

    可他刚一进中院，还没等进屋就被聋老太太叫住了。

    聋老太太被娄晓娥掺着，看见傻柱进了院，就喊住了他开始絮叨起来：

    “………你带回来的那个闺女啊，我也瞅了几眼。身量也太瘦啦，怕是不好生养。”

    傻柱一指旁边的娄晓娥，说道：“您身边这个胖的跟個大肉包似得，又生了几个啊？”

    这话把娄晓娥惹恼了，蹬圆了眼睛就想找句词骂回去。

    傻柱立刻又接着说道：

    “过去皇上娶三宫六院，什么胖的瘦的没有，又能生养几个？所以说啊，生孩子这事儿，不全看女人的身子骨，有一半的责任，在男的这里。”

    聋老太太有没有被傻柱的话说服不得而知，娄晓娥却是站着那里沉思了很久。

    第二天一早，傻柱到了食堂办公室找王主任谈谈想法，偏偏上级通知王主任开会，他只得回到后厨闲坐。

    刘岚一边打着毛衣，一边打听着傻柱对象的情况。傻柱就把关于昨晚上设想的熟食部门给刘岚大致描述了一番。

    刘岚把毛衣钎子一收，对傻柱说道：“你还真傻，得隔山拜佛！甭跟王主任提了，直接找李主任汇报去呀！这事要是能成，我也不用费那么心思找油水了。”

    于是傻柱趁着中午休息的时候，再次来到后勤处的办公室，找李怀德汇报自己的计划。

    原来傻柱经过仔细权衡利弊之后，打算把鸭子做成广式烧鸭，斩件浇卤卖给工人。

    傻柱对李怀德说道：

    “全聚德烤鸭用的是45天的京城填鸭，使果木烤制，光鸭胚子就得4斤半朝上。所以人家一只卖6到8块也说的过去。普通工人哪儿能吃得起这个。

    二商给咱厂的这批鸭子，只只是又老又瘦。我在接待席的菜单上，把什么葱爆鸭心、油焖鸭胗、水晶鸭舌之类的菜式安排上，先回收一点成本。

    没接待任务的时候，把鸭翅、鸭肝、鸭掌这些一并卤了，再做些香辣鸭肠之类的拌菜，在大灶上论份儿卖给职工，再收回来一些成本。”

    李怀德笑着点头说道：

    “这样烧鸭的成本又降下来一些了。烧鸭的价格比外面烤鸭低的多，就不愁卖了。哎，你学会动脑子了。”

    李怀德对傻柱说道：“就这么先干起来！回去告诉你们王主任，说我同意。”

    傻柱要走的时候，李怀德又叫住了他，问道：“傻柱，你想过没有。你平时要负责小灶上的炒菜。你说的烧鸭这摊事情，谁去负责呢？”

    傻柱咧着嘴一笑，说道：

    “刘岚呀！那小嘴儿整天嘚吧嘚，赶紧把她支得远远的，省得见天训我……”

    回到后厨的傻柱，把事情给王主任说了。王主任对傻柱私自越级汇报很是不高兴，但听到李怀德指定刘岚来负责这事情，也只能捏着鼻子认了。

    刘岚兴奋地拉着王主任在食堂大厅里规划着地方。

    傻柱在后厨认认真真地画着广式烧鸭的烤炉。在他的考虑中，咱国家人造卫星都能研制了，制造个烤鸭炉总该没什么难度吧。何况堂堂轧钢厂，最不缺的就是钢材钢板。

    傻柱拿着画好的图纸去找王主任。王主任也看不太懂，让他去找技术科问问。等到了技术科，傻柱直接被训了一顿。

    现在才65年，不锈钢的冷轧薄板根本就没有国产，就算有进口的原料，也是供应航天或军工上的特殊设备的，谁敢用来做烤鸭炉子。

    炉壁上用于观察的耐温玻璃也得进口，价格也很昂贵。

    炉子厂里只能用镀锌钢板来做，而且得通过计划科下生产任务，估计得排到下半年了。

    傻柱是万万没想到，后世烧腊店里司空见惯的烤鸭炉，此时制作起来竟然如此困难。

    他愁眉苦脸从技术科出来，正好碰到了二大爷刘海中。

    傻柱把图纸给刘海中看了看，希望这位据说手底下活不错的七级钳工能给他出出主意。

    刘海中胖脸一抖，眼睛眯缝着说道：“这既然是广式烧鸭用的炉子，咱们厂的技术科说不好做。那广东那边的轧钢厂就好做啦？他们现在吃的上鸭子吗？你这人呐，就是没脑子。”

    傻柱一直认为刘海中和许大茂是剧情中真正的心地很坏的人，可坏人不代表大脑功能损坏。

    刘海中的话点醒了傻柱，还费这个劲做什么烧鸭炉，找个做酱或做酒的大缸就齐活儿呗。老广们用这个做烧鸭少说也几百年了，他怎么用不得。

    傻柱在库房里翻出个大酱缸来，请了位维修钳工给缸底下锯了个大洞，又配了个木头缸盖，烧鸭的主要设备就解决了。