老板下厨,破产公司开成国宴餐厅
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第5章 茄子呢?土豆呢?

    煮米饭加多少水?

    这问题,是一个大厨该问的吗?哪怕这个大厨是老板!

    方阿姨难以置信的看着伸出来一颗脑袋的苏辰,“水没过第一个指关节就行了...”

    “好嘞~”

    苏辰把头缩回去,厨房的门又关上了,外面的一群人这回是真懵了。

    张雅丽揪着李明涛的衣角扭过身子,“刚才那个就是你们老板?”

    李明涛喉头里发出嗯的一声。

    “米饭都不会煮,还给你们当大厨?要不咱回家吃吧?”

    张雅丽虽然也有工作,但平时休息时间还是会在家里做做饭的,对一个会做饭的人来说,煮米饭可以说是入门级的厨艺了。

    一个连饭都不会煮的人,还能做出什么好吃的东西来?

    “回什么家?”李明涛压低嗓子,瞥了一眼其他同事,看没人注意自己这边,开口道,“眼看这钱是要不回来了,能薅点儿是点儿,儿子要不爱吃的话,回家的时候去库房拿点菜,你给他单做一份。可咱俩得吃啊!”

    张雅丽还想说什么,被李明涛狠狠地瞪了一眼,也闭口不说话了。

    苏辰完全不知道,自己随口的一个问题,居然让刚刚对自己产生信心的员工们,又升起了一丝担忧。

    碍于他老板的身份,大家又不敢说什么,只能眼巴巴的看着苏辰在厨房里瞎鼓捣。

    甚至,有几个姑娘已经暗暗决定。

    待会儿就说自己最近晚上减肥,所以喝点水就行了!

    这边,苏辰按照方阿姨的提示把米饭也煲上,心满意足的拍了拍手。

    “接下来就是茄子炖土豆的灵魂了!”

    一大把香菜切成碎末,还有三个尖椒切成碎丁,最后就是将一头蒜切成小碎末。

    这道菜,加蒜跟不加蒜,完全就是两个极端的存在!

    这些简单的工作,搞得苏辰满头大汗。

    “看来等着闲下来还得去练习室练练刀工啊...”

    尤其是切那个蒜,刚开始还好说,切到最后剩下一丢丢的时候,苏辰生怕把自己手给切了。

    将切好的辅料放到一个碗中,扫视一圈,苏辰在一堆调味瓶中看到了自己需要的东西。

    【紫林陈醋】

    作为中部地区的城市,景州人吃饭无醋不欢。

    据说,每年被景州人用醋淹死的小笼包,大概可以绕地球转十几圈儿!

    在碗中加入一些陈醋,浸泡着刚才切好的辅料,苏辰微微掀开锅盖看了一眼。

    因为土豆块切得比较小的缘故,经过近二十分钟的中火慢炖,此刻已经变得绵软起来。

    看着跟自己在练习室做的一模一样,苏辰心满意足的掀开锅盖。

    操起大锅铲,对着锅里的茄子和土豆就开始压起来,炖的软烂的茄子和土豆仅仅被压几下,就失去了原本的形状,

    块状的茄子被压的只剩下里面的纤维条,而土豆则是直接被压的融入了汤汁里面!

    “大功告成!”

    苏辰将碗中的醋和辅料倒入锅中,铲子在锅内自下而上搅拌均匀,原本锅里的汤汁被这么一搅拌,顿时变得更加粘稠。

    在高温的作用下,醋香味携带着香菜和尖椒的味道,被无限的放大,与锅中的茄子和土豆似乎发生了什么神奇的反应,味道开始变得丰富了起来。

    深深地吸了口气,闻着这味道,苏辰的喉头涌动几下。

    在练习室里做了八十几次,每次都是只能看不能吃!

    ‘待会一定干它三大碗!’

    苏辰忍着肚里的馋虫洗了手,“搞定了,准备吃饭了!”

    白小波第一个冲进厨房,“我来端!”

    不过他并没有做出端菜的动作,而是率先来到灶前打量起了这锅“菜”。

    “老板,我可以提个问题吗?”白小波死死盯着铁锅。

    苏辰擦干手,给自己找了一个大碗,“你说。”

    白小波指着铁锅,“咱今天吃的是什么?”

    说话的功夫,其他人也都进来了。

    苏辰被白小波问的有些迷糊,“茄子炖土豆,你们不都知道了吗?”

    “老板,那土豆呢?”

    苏辰:“化了。”

    “茄子呢?”

    “烂了。”

    “那这是...”

    “茄子炖土豆。”

    白小波皱着眉,“好像说的全对,但我总觉得哪里不对。”

    苏辰嘁了声,“李明涛,别愣着了,跟小白把锅抬出去放桌上。”

    “抬锅?”李明涛同样也是带着自己的餐具进来的,他跟媳妇儿手上都拿着自己的饭盒跟筷子。

    “嗯,直接抬出去吧,少占几个盘子,我可懒得洗。”

    既然做完饭了,那苏辰就还是老板!

    老板的话,当然要听!

    李明涛把饭盒递给张雅丽,来到铁锅跟前,“这做的啥?”

    刘胜男叹了口气,“跟我吃过的土豆炖茄子不一样。”

    “虽然我不懂做菜,但我也知道色香味。”李明涛看着这一锅‘糊糊’,“你们觉得这菜符合哪个?”

    方阿姨摇了摇头,“算了,凑合吃一口吧,做都做了。”

    白小波拿抹布垫着手放在铁锅边上,“走呗。”

    二人抬着大锅,方阿姨抱着煲饭锅,一群人心情复杂的坐在了餐桌之上。

    苏辰第一个站起来给自己盛了半碗饭,然后用勺子舀起来铁锅里的菜浇在米饭上面,放到鼻子前闻了闻。

    就是这个味儿!

    在大家的注视之下,苏辰手中的筷子把米饭和茄子土豆搅拌了一下。

    拌着饭直接就是一大口。

    ‘靠!这真是我的手艺?’

    刚刚入口,苏辰自己都觉得有些不可思议!

    烂成纤维条的茄子丝挂着浓郁的汤汁,而那些汤汁里又是满满的土豆泥!

    这一口下去。

    茄子的软绵口感被土豆泥的绵沙口感包裹起来,只是轻轻地咀嚼一下,蒜香和尖椒的香味瞬间就散发在口腔之中!

    直到满满的一口饭吞咽下去,香菜的特殊香味这才迸发出来,还带着一丝陈醋特有的香甜。

    ‘这水平放在很多饭店里也算顶级了啊!’

    苏辰一边大口扒拉着拌饭,心里暗自思忖。

    自己做主播的时候,很多餐厅的土豆炖茄子都不会做成这样。

    原因很简单,这玩意儿好吃是好吃,可它卖相不好!

    今天做这个也是时间不多了,这是苏辰唯一能想到的短时间够十个人吃的菜品。

    半碗饭可没多少,苏辰扒拉了几口碗就见底了,满足的站起来准备给自己再来一碗饭。

    “你们怎么不吃?”看餐桌上的其他人都端着一碗白米饭一动不动的盯着自己,苏辰有点纳闷。

    虽说这是在餐桌上,可苏辰发出的问题,又好像是在会议室里...

    年轻大学生们齐刷刷的低下了头去,假装往嘴里扒拉白饭。

    这时,李明涛笑着站了起来,接手过大勺子,“现在的年轻人就是嘴挑,老板亲自下厨,味道能差吗?呵呵,我带个头!”

    说罢,李明涛也往自己的白米饭上盖了一层土豆茄子。

    不过他的分量要比苏辰的少很多。

    白小波有些不敢相信的看着李明涛,这种时候也背刺?

    大家又将目光看向了李明涛,眼神中...

    满满的幸灾乐祸!